Reçel & Marmelat Üretim Hattı

Reçel ve Marmelat, kahvaltılık grubuna giren, bunun dışında kek, pasta ve çöreklerin estetik ve tat algısını değiştirmek için kullanılan bir çeşit tatlı ve meyve konsantresi türüdür. Çeşitli meyvelerin işlenerek elde edildiği, belirli bir reçete tarifine göre meyvelerin şeker ile kaynatılmasıyla yapılan bir gıdadır.

Reçel ve Marmelat arasındaki fark; Reçel'de meyveler bütün veya küçük parçalar halindeyken, Marmelat'ta meyvelerin taneleri bulunmaz ve ezme şeklindedir.

Reçel Üretimi Yöntemleri

Taze Meyveden Reçel Üretim Hattı: Taze meyvelerin işlenerek üretime uygun hale getirilmesi.
Dondurulmuş Meyveden Reçel Üretim Hattı: Dondurulmuş meyveler ile üretim yapılır.