ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА АЙВАРА
Özellikle Avrupa Kıtası'nda Balkan Bölgesinin yaygın olarak kahvaltlarda ve belirli yiyeceklerin yanında tüketilen; genelde közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcandan yapılan, közlenen veya haşlanan biber ve patlıcanların parçalanarak macun haline getirildiği bir tür ezmedir.
Ajvar üretimi yapılırken Ev Tipi ve Endüstriyel olmak üzere iki ayrı şekilde üretim yapılmaktadır.
