EVAPORATÖR (DÜŞER FİLM)
Düşer film evaporatör, pekmez üretim hatlarında kullanılan yüksek verimli bir yoğunlaştırma ekipmanıdır. Sistem, sıvının boru yüzeylerine ince bir film halinde dağıtılarak aşağı doğru akması prensibine dayanır. Film akışı sırasında ısı transferi gerçekleşir, ürünün içindeki su buharlaşır ve pekmez istenilen konsantrasyona ulaşır.
Vakum altında çalışma özelliği sayesinde ürünün kaynama sıcaklığı düşürülür, böylece pekmez ısıya daha az maruz kalır ve besin değerleri ile doğal rengi korunur. Bu özellik özellikle ısıya duyarlı ürünler için büyük avantaj sağlar.
Düşer film evaporatör, kısa süreli ısıl işlem prensibi ile çalıştığından ürünün kalitesini bozmadan yüksek verim elde edilmesini mümkün kılar. Enerji tasarrufu sağlayan tasarımı, sürekli çalışma özelliği ve düşük kireçlenme eğilimi ile üretim hatlarında güvenilir bir çözümdür.
Çalışma Prensibi
• Sıvının ince film halinde dağıtılması
• Boru yüzeylerine aşağı doğru akış
• Film akışı sırasında ısı transferi
• Su buharlaşması
• İstenilen konsantrasyona ulaşma
Avantajları
• Vakum altında çalışma özelliği
• Düşük kaynama sıcaklığı
• Besin değerleri ve doğal renk koruma
• Kısa süreli ısıl işlem
• Enerji tasarrufu
• Düşük kireçlenme eğilimi
• Sürekli çalışma özelliği
Teknik Özellikler
| MODEL | FRM.EDF100 | FRM.EDF150 |
|---|---|---|
| Kapasite | 100–120 TON | 150–170 TON |
| Elektrik Tüketimi | 19.8 kW | 23.5 kW |
| Buhar Tüketimi | 3–5 Bar | 3–5 Bar |
| Hava Tüketimi | 5–6 Bar | 5–6 Bar |
| Su Uçurma Kapasitesi | 2550 KG/SAAT | 3200 KG/SAAT |
| Malzeme | AISI 304 | AISI 304 |